爱尔兰马铃薯饥荒——还会再次发生吗？

导  读

       新型冠状病毒肆虐，目前确诊4万多人，疑似2万多人。在单一种植的马铃薯地里，马铃薯晚疫病菌曾在爱尔兰的土地上如闪电般传播！一棵感染的马铃薯植株在短短几天内可感染数千株，导致了历史上的爱尔兰马铃薯饥荒！

      如今，通过间种、轮作、增加作物多样性等做法，这类饥荒应该不会重演。

       但愿经过SARS和这次武汉新型冠状病毒，人类吃一堑，长一智，再也不会重演！

编译/陈能场（广东省生态环境技术研究所研究员、中国科协环境生态领域首席传播专家）， 林大松( 农业农村部环境保护科研监测所博士，副研究员)

原题：The Irish Potato Famine –could it happen again?

出处：https://soilsmatter.wordpress.com/2018/03/01/the-irish-potato-famine-could-it-happen-again/

时间：2018年3月1日

作者：Jean E. McLain, University of Arizona

爱尔兰并不总是依靠马铃薯，但在饥荒爆发前的几十年里，越来越多的农民开始种植马铃薯。作为一种农作物，土豆价格便宜且高产。作为食物，它们富含卡路里和营养。爱尔兰马铃薯饥荒发生于19世纪中叶，是一种真菌病的结果。让我们来看看导致真菌病传播的科学因素，以及将来如何预防此类悲剧。

19世纪中叶的爱尔兰是一个农业大国。它大约有800万人是西方世界中最贫穷的人。自从17世纪引入马铃薯以来，马铃薯在爱尔兰凉爽潮湿的土壤中茁壮成长。马铃薯旨在补充其他作物、乳制品和肉类产品的全面饮食。

无论你如何切片、切块来准备餐食，马铃薯都富有营养。在19世纪，爱尔兰农民完全依赖一种马铃薯——爱尔兰朗珀马铃薯(Irish Lumper)。正是单种这一马铃薯品种导致了爱尔兰马铃薯饥荒。图片来源：Morguefile。

由于历史和经济因素，农民开始完全依赖马铃薯生存。一亩地每年可生产12吨马铃薯。虽然一个劳作的农民每天可以吃14磅土豆，但一亩土豆足以养活一个六口之家一年。马铃薯富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。这意味着爱尔兰的农场家庭仅靠马铃薯饮食就能保持健康。到1845年，爱尔兰种植了大量马铃薯，几乎没有尝试过种植任何其他作物。更不幸的是，农民在自己的田地上种植马铃薯单一栽培种，这意味着他们只种植一种作物。

马铃薯饥荒始于1845年9月，当时马铃薯植株上的叶子突然变黑并卷曲。枯萎病如闪电般传播。单个受感染的马铃薯植物可能在短短几天内感染数千种马铃薯。起初从地下挖出的土豆看上去可食用，但几天后干起皱萎缩并腐烂。结果是灾难性的，因为全国饥饿的租户家庭被逐出了他们的土地。到1851年，估计有150万爱尔兰人死于饥荒，其中在五岁以下儿童和老年人中死亡率最高。

此后，科学家将马铃薯疫病归因于马铃薯晚疫病菌（Phytophthora infestans），这种真菌通过叶子感染该植株。它导致块茎萎缩且不可食用。直到2013年，才正确地将致病疫霉菌鉴定为HERB-1。自19世纪50年代以来，农作物育种的改进已经产生了抗性马铃薯品种，从而阻止了致命的感染。科学家认为HERB-1菌株现已灭绝了。

就像脑膜炎可以在大学宿舍中快速传播一样，HERB-1在马铃薯田间迅速传播。田里每株植物都一样，没有不同的植物可以中断HERB-1感染邻近植株。此外，由于所有田地都种植了相同的作物，爱尔兰农民依赖于他们唯一的作物的收入和生计。当庄稼歉收时，农民们失败了。

土壤中的真菌并不罕见。事实上，细菌、真菌和其他微生物通常生活在健康的土壤中。当土壤中生长着多种植物生命时，这种微生物群落通常具有自然平衡。然而，连续种植同样的作物——在这种情况下，爱尔兰Lumper马铃薯——会导致土壤微生物群落的不平衡。由于土壤微生物的多样性很小，因此抵抗这种疾病的抵抗力很小。在人类的情况中，你可能熟悉这一点，有些医生建议我们服用益生菌来维持肠道微生物的平衡。

为什么种植者只使用一种作物——单一种植系统？从理论上讲，大面积种植少量作物可以提高效率。农民只需要购买一种种子，并储存一种作物。作物管理可能都是一样的。随着农场效率的提高，企业盈利能力也提高了，这涉及无数小时的艰苦体力劳动。

虽然它提高了效率，帮助农民变得有利可图，但单一种植系统有巨大的缺陷，如爱尔兰马铃薯饥荒。大型、同质作物使细菌、病毒、真菌和昆虫能够专注于一个特定的宿主。这杀死了整片作物，并增加了这些微生物变异成更具危害性的品种的可能性。

高粱和花生间作

西非萨赫勒地区高梁和花生的间作。在这里，与生产单一作物相比，同时种植两种作物可提高生产率，而完全作物歉收的可能性较小。摄影师：查尔斯·沃特曼（Charles Wortmann）

自爱尔兰马铃薯饥荒发生以来的150年里，饥饿继续对世界造成严重破坏。估计有2亿五岁以下儿童患有慢性营养不良。据报告，每年有1000万人死于与饥饿有关的原因。科学在全球范围内带来了遗传改良和农学进步，但饥饿和饥荒仍然存在。那些生活在非洲和亚洲容易发生饥饿的地区的人仍然生活在歉收的阴影下。威胁来自多种原因，包括气候变化和种子储备不足，但单一种植加剧了威胁。

在如何消除单一种植的负面影响的同时，如何获得单一种植的经济利益，尚无直接解决方案。但是，全世界的农民越来越多地转向轮作。农民一年在一个地区种植一种作物，然后在下一个生长季节改种。这有助于减少可能出现的作物病害。它可以帮助土壤质量。迄今为止，轮作对那些依靠单一种植的农民来说使事情变得更加复杂，但成功、可持续和富有成效的作物轮作做法已经在世界各地存在。

间作是另一种可以帮助植物抵抗疾病的耕作技术。在这种类型的系统中，在另一种作物的行之间添加第二种作物。间作有很多好处，但其中之一是，农作物往往像疾病传播的屏障一样起作用，就像创可贴一样，可以阻止皮肤上的传播感染。

长期的单作栽培，特别是Lumper马铃薯，使爱尔兰田间的植物更易患病。当HERB-1真菌到达爱尔兰土壤时，这种真菌蓬勃发展的条件已经成熟，但以农民及其家庭为代价。有了这些知识，研究人员和农民都在改善和采用诸如轮作，间作和增加作物多样性等做法。这证明了世界作物的多样性可以减少饥饿，即使这会降低产量。

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